- ablanda tu carne
Para aumentar la alcalinidad de tus carnes y hacerlas más blandas a la hora de cocinarlas, ponle una pizca de bicarbonato antes de la preparación, pero ten cuidado con no agregarle demasiado, ya que puede dejar un sabor bastante fuerte si excedes la cantidad. Además no es recomendable dejar la carne más de 15 minutos con el bicarbonato. Si se te olvidó o no calculaste la cantidad, contrarresta el sabor con zumo de limón.
