- Comida Adictiva
El investigador y ganador del premio Pulitzer Michael Moss, en su libro adictos a la comida basura (Deusto, 2016) dedica un capitulo entero a explicar cómo se origina dicha adicción. El secreto este en que el cerebro active las mismas zonas de recompensa que las drogas, especialmente la cocaína, a esa señal de dulzor y sabor que deja huella cerebral como “punto de éxtasis” que se sabe que alcanza al cerebro a través de la proteína T13.
