Una de las bebidas alcohólicas más populares alrededor del mundo es la cerveza. Este exquisito líquido ha evolucionado en su popular fabricación a base de cebada, levadura y lúpulo, cambiando el agua normal por agua reciclada o al menos eso es lo que intenta una compañía cervecera en San Francisco.
Lenny Mendonca, propietario de la cervecera, ha sido consciente de la escasez de agua por lo que comenzaron a hacer pruebas, creando la primera cerveza en usar “agua gris” proveniente de aguas utilizadas en usos cotidianos como lavatrastos, fregaderos y lavadoras, las cuales son parte de la mezcla usadas en la producción de la bebida.
“Si los californianos realmente queremos tener un impacto en nuestro uso de agua, tenemos que reciclar nuestra agua fresca y superar nuestra resistencia psicológica a eso”, declaró el arquitecto Russ Drinker, a cargo del ambicioso proyecto.
El agua gris utilizada en la elaboración del líquido dorado es tratada con la misma tecnología usada por la NASA para reciclar orina y sudor en su estación espacial internacional.
La cerveza de estilo Indian Pale Ale, no cambia en nada su sabor, o por lo menos eso es lo que han declarado quienes ya la han probado, demostrando que con un buen tratamiento, las aguas grises pueden ser utilizadas, no solo para beber, sino que en muchas otras cosas. “Así que si puedo demostrar a la gente que no sólo la cerveza de aguas grises es buena si no genial, entonces, ¿por qué no utilizar esa agua para todo lo demás?” Declaró el empresario Lenny Mendoca.
Si bien, la cerveza aún no se encuentra disponible en el comercio por estar aún en fase de “prueba”, puede que su calor sea más costoso, ya que la realización no es rentable. Sin embargo, es una muestra que con un poco de ingenio y esfuerzo se pueden crean industrias sustentables y así cuidar el preciado, escaso y vital elemento como lo es el agua.
¿Probarías esta original bebida con agua reciclada? Comenta y comparte este artículo con tus amigos.
